農福連携 めばえ農園

02. 作物を植えない期間に、緑肥を育てる。

畑が空いている時期には、ソルゴーやクロタラリアといった緑肥を播きます。人が食べるためではなく、育ててそのまま土にすき込むための作物です。資材を運び込めない畑では、この方法だけで土をつくっています。時間はかかりますが、確実に土は変わっていきます。

04. 福岡の先輩農家に、教わりながら。

土づくりの考え方は、福岡で長く農業に取り組んでこられた農家さんに教わっています。まだ始まったばかりの農園です。分からないことは、分かる人に聞きに行きます。

大開 誠吾（おおがい せいご）

めばえ農園 生産担当

香川県の出身です。2025年6月、農業の経験がまったくない状態でこの仕事を始めました。今は奈良県生駒市に住み、畑のそばで暮らしています。

始めてすぐの頃、福岡で有機農業に長く取り組んでこられた農家さんのところへ研修に通わせてもらいました。今も月に一度、畑を見ていただいています。土のつくり方も、機械の扱いも、作付けの考え方も、そこで教わったことが土台になっています。

正直なところ、まだ思うようにいかないことばかりです。天気に振り回されるし、借りている畑はどれも土がこれからという状態です。それでも、廃菌床を運び、緑肥を播き、待って、また耕して。一年やってみて、土が変わっていくのが少しずつ分かるようになってきました。

おいしい野菜を、地元の直売所に並べ続けること。まずはそこを目指しています。